So sánh máy pha cà phê Breville 870 và Gemilai CRM 3005E

Khi bắt đầu hành trình mở quán cà phê hay trà sữa, việc chọn lựa thiết bị phù hợp đóng vai trò then chốt để tạo nên những ly đồ uống đậm đà, hấp dẫn khách hàng ngay từ những ngày đầu. Hai mẫu máy pha cà phê phổ biến tại Việt Nam hiện nay, Breville 870 và Gemilai CRM 3005E, đang nhận được sự quan tâm lớn từ các chủ quán nhờ khả năng chiết xuất espresso chất lượng cao, phù hợp với mô hình kinh doanh nhỏ lẻ. Bài viết này sẽ so sánh máy pha cà phê Breville 870 và Gemilai CRM 3005E, giúp bạn dễ dàng quyết định dựa trên nhu cầu thực tế, từ công suất phục vụ hàng ngày đến chi phí đầu tư ban đầu. Với kinh nghiệm từ hàng ngàn mô hình quán cà phê thành công, chúng ta sẽ khám phá cách những thiết bị này góp phần nâng tầm trải nghiệm khách hàng, đồng thời gợi ý các phụ kiện hỗ trợ như máy xay cà phê hay máy xay sinh tố để hoàn thiện quầy bar.

So sánh máy pha cà phê Breville 870 và Gemilai CRM 3005E

Thiết kế và kích thước phù hợp cho không gian quán nhỏ

Breville 870 nổi bật với vẻ ngoài hiện đại, mang phong cách Úc tinh tế, sử dụng vật liệu thép không gỉ cao cấp kết hợp nhựa ABS bền bỉ, giúp máy dễ dàng hòa nhập vào không gian quán cà phê take away hay góc pha chế gia đình. Kích thước gọn gàng chỉ khoảng 40cm rộng, 40cm sâu và 41cm cao, trọng lượng dưới 12kg, cho phép đặt vừa vặn trên mặt bàn mà không chiếm nhiều diện tích. Điều này đặc biệt lý tưởng cho các quán mới mở tại Việt Nam, nơi không gian thường hạn chế, giúp tối ưu hóa quy trình phục vụ mà vẫn giữ được sự chuyên nghiệp.

Ngược lại, Gemilai CRM 3005E tập trung vào sự chắc chắn với thân máy toàn bộ từ inox 304, tay cầm pha dày dặn chống trơn trượt, mang đến cảm giác vững chãi ngay từ cái nhìn đầu tiên. Máy có kích thước tương đương (khoảng 32cm rộng, 38cm sâu, 37cm cao) nhưng nhẹ hơn một chút ở mức 10kg, dễ di chuyển khi cần vệ sinh. Thiết kế này phù hợp với các quán trà sữa kết hợp cà phê, nơi cần độ bền cao để chịu được môi trường ẩm ướt và sử dụng liên tục. Cả hai đều có khay nhỏ giọt tháo rời, dễ lau chùi, nhưng Breville 870 vượt trội hơn nhờ lớp hoàn thiện chống vân tay, giữ vẻ ngoài luôn sáng bóng sau ca làm việc dài.

Công suất và hiệu suất chiết xuất espresso hàng ngày

Về khả năng vận hành, Breville 870 được trang bị boiler đơn 1.4 lít kết hợp máy xay tích hợp, cho phép xử lý từ 90 đến 120 ly mỗi ngày mà không gián đoạn. Công suất 1850W giúp máy đạt nhiệt độ lý tưởng chỉ trong 30 giây, với áp suất 15 bar ổn định, chiết xuất espresso có lớp crema dày, hương thơm lan tỏa mạnh mẽ. Tính năng pre-infusion tự động ngấm nước nhẹ trước khi ép, giúp hạt cà phê nở đều, tránh tình trạng chiết xuất quá nhanh dẫn đến vị chua. Đây là lựa chọn đột phá cho các quán cà phê espresso, nơi khách hàng mong đợi những shot cà phê cân bằng giữa vị đắng ngọt và hậu vị kéo dài.

Gemilai CRM 3005E, với boiler thermoblock 0.8 lít và công suất 1250W, phù hợp hơn cho quy mô nhỏ hơn, khoảng 20 đến 50 ly/ngày. Áp suất 15 bar tương đương, nhưng hệ thống đun trực tiếp giúp máy sẵn sàng chỉ sau 2-3 phút, lý tưởng cho giờ cao điểm sáng sớm. Máy hỗ trợ chiết xuất tự động với nút điều chỉnh lượng nước từ 25ml đến 60ml, đảm bảo từng ly latte hay cappuccino đều nhất quán. So với Breville, Gemilai tiết kiệm điện hơn 20% nhờ thermoblock, phù hợp với các quán trà sữa pha thêm cà phê đen, nơi nhu cầu không quá cao nhưng cần độ tin cậy lâu dài.

Tính năng tiện ích và dễ sử dụng cho barista mới

Breville 870 thực sự nổi bật nhờ máy xay tích hợp với 16 cấp độ mịn, lưỡi dao côn thép không gỉ xay chính xác chỉ trong 10 giây, giúp barista mới dễ dàng kiểm soát độ tươi của bột cà phê mà không cần thiết bị riêng. Vòi hơi mạnh mẽ với đầu xoay 360 độ đánh sữa mịn chỉ trong 20 giây, kết hợp màn hình LCD hiển thị thời gian chiết xuất thực tế, mang đến trải nghiệm chuyên nghiệp như ở quán lớn. Hơn nữa, chức năng backflush tự động làm sạch sau mỗi ca giúp giảm thời gian bảo dưỡng, lý tưởng cho chủ quán bận rộn muốn tập trung vào khách hàng.

Gemilai CRM 3005E tập trung vào sự đơn giản với bảng điều khiển nút bấm cơ bản, dễ học chỉ sau 10 phút, phù hợp cho nhân viên mới tại các quán cà phê gia đình. Vòi hơi áp suất cao và đầu pha chrome mạ vàng chống ăn mòn, hỗ trợ pha liên tục 3 ly mà không mất nhiệt. Máy còn có chế độ pre-infusion thủ công, cho phép điều chỉnh linh hoạt theo loại hạt robusta hay arabica phổ biến ở Việt Nam. Mặc dù thiếu màn hình kỹ thuật số, Gemilai bù đắp bằng khay nước 2.5 lít lớn, giảm tần suất nạp nước, giúp quy trình pha chế mượt mà hơn trong giờ thấp điểm.

Giá thành và chi phí vận hành dài hạn

Về mặt kinh tế, Gemilai CRM 3005E dẫn đầu với mức giá khoảng 4.8 đến 6 triệu đồng, dễ tiếp cận cho startup mở quán cà phê nhỏ vốn eo hẹp. Chi phí vận hành thấp nhờ tiêu thụ điện tiết kiệm và ít phụ kiện thay thế, cộng với bảo hành 12 tháng từ nhà phân phối Việt Nam, giúp chủ quán yên tâm đầu tư mà không lo rủi ro cao. Đây là lựa chọn phổ biến nhất cho mô hình take away, nơi lợi nhuận phụ thuộc vào tốc độ quay vòng nhanh.

Breville 870 có giá cao hơn, dao động 14 đến 16 triệu đồng, phản ánh giá trị từ tính năng tích hợp và thương hiệu Úc uy tín. Tuy nhiên, chi phí dài hạn hợp lý nhờ độ bền lên đến 5 năm sử dụng liên tục, ít hỏng vặt và dễ tìm linh kiện thay thế tại các cửa hàng lớn. Với các quán nhắm đến khách hàng trung thành yêu thích cà phê specialty, khoản đầu tư này nhanh chóng hoàn vốn qua doanh số tăng nhờ chất lượng đồ uống vượt trội.

Máy pha cà phê mở quán: Lời khuyên chọn Breville hay Gemilai?

Khi mở quán cà phê, máy pha cà phê không chỉ là công cụ mà còn là trái tim của quầy bar, quyết định sự khác biệt giữa ly đồ uống thông thường và những trải nghiệm đáng nhớ. Breville 870 phù hợp nếu bạn dự định phục vụ 50-100 ly/ngày, với nhu cầu đa dạng từ espresso đến macchiato, nhờ sự tiện lợi từ xay tích hợp giúp tiết kiệm không gian và thời gian. Ngược lại, Gemilai CRM 3005E lý tưởng cho quán mới khởi nghiệp với dưới 50 ly, tập trung vào độ bền và giá trị cốt lõi, đặc biệt khi kết hợp với hạt cà phê địa phương để tạo vị Việt Nam đặc trưng.

Dựa trên dữ liệu từ các quán thành công tại TP.HCM và Hà Nội, Breville thường mang lại phản hồi cao hơn về độ mịn crema, trong khi Gemilai nổi trội ở sự ổn định nhiệt độ cho pha liên tục. Hãy đánh giá dựa trên lượng khách dự kiến và ngân sách: nếu bạn muốn mở rộng nhanh, Breville là bước đột phá; còn Gemilai là nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững.

Kết hợp máy xay cà phê để nâng tầm hương vị quán

Không thể thiếu trong setup mở quán là máy xay cà phê, giúp giữ trọn vẹn tinh dầu từ hạt rang mới, tạo nên sự khác biệt so với bột xay sẵn. Các mẫu như Feima 610N hay Winci CG5002 đang là lựa chọn phổ biến nhất tại Việt Nam nhờ độ mịn điều chỉnh vi sai, xay được từ 200g/lần mà không sinh nhiệt, tránh làm bay hơi hương thơm. Với Breville 870, bạn có thể bỏ qua xay riêng nhờ tích hợp sẵn, nhưng nếu dùng Gemilai, hãy đầu tư máy xay côn như Baratza Sette để đạt độ đồng đều 80%, giúp espresso ra shot cân bằng hơn. Những thiết bị này không chỉ tăng tốc độ phục vụ mà còn khuyến khích khách quay lại nhờ vị cà phê tươi mới, góp phần xây dựng thương hiệu quán vững mạnh.

Máy xay sinh tố để mở quán như máy xay Vitamix, Omniblend hoặc Blendtec

Để đa dạng menu với sinh tố trái cây hay đá xay, máy xay sinh tố công suất cao là yếu tố then chốt cho quán cà phê kết hợp trà sữa. Các dòng máy xay sinh tố để mở quán như máy xay Vitamix, Omniblend hoặc Blendtec đang dẫn đầu xu hướng nhờ khả năng nghiền mịn đá và trái cây chỉ trong 30 giây, tạo lớp kem mịn không vón cục. Vitamix Drink Machine Advance với động cơ 2HP êm ái, dung tích 1.4 lít, phù hợp quán đông khách nhờ chế độ tự động 6 cấp độ, giữ dinh dưỡng nguyên vẹn cho món smoothie detox phổ biến. Omniblend TM-800A nổi bật với lưỡi dao 6 cánh chống mòn, giá phải chăng hơn ở mức 3-4 triệu đồng, lý tưởng cho pha ice-blended cà phê mà không làm ồn ào không gian. Blendtec Total Blender thì vượt trội ở công suất 1560W, xay được 2 lít/lần, giúp phục vụ nhanh chóng các ly trà sữa trân châu đường đen kết hợp cà phê.

Kết hợp với máy pha chính, những máy xay này tạo nên hệ thống hoàn chỉnh, tăng doanh thu từ đồ uống hỗn hợp lên 30% theo kinh nghiệm từ các quán tại Đà Nẵng. Chọn Vitamix nếu ưu tiên độ bền 3 năm bảo hành động cơ, hoặc Omniblend cho startup tiết kiệm mà vẫn chuyên nghiệp.

Lý do chọn mua tại ThietBiBepAAu.Com để hoàn thiện setup quán

Tóm lại, nếu quán của bạn hướng đến sự tiện lợi và chuyên sâu espresso, Breville 870 là lựa chọn vượt trội với tích hợp đa năng, trong khi Gemilai CRM 3005E chinh phục bởi giá trị thực tế và độ bền inox vượt thời gian. Cả hai đều góp phần tạo nên những ly cà phê khiến khách hàng lưu luyến, nhưng sự kết hợp với máy xay cà phê chất lượng và máy xay sinh tố mạnh mẽ mới thực sự biến quán thành điểm đến yêu thích.

Để sở hữu ngay những thiết bị này với giá cạnh tranh, giao hàng toàn quốc và hỗ trợ lắp đặt miễn phí, hãy ghé thăm ThietBiBepAAu.Com – địa chỉ tin cậy chuyên cung cấp máy móc thiết bị pha chế cho hàng ngàn quán cà phê, trà sữa thành công tại Việt Nam. Đội ngũ tư vấn sẽ giúp bạn xây dựng gói setup hoàn chỉnh, từ máy pha cà phê, máy xay cà phê đến máy xay sinh tố, đảm bảo mọi thứ sẵn sàng cho ngày khai trương. Đừng chần chừ, liên hệ ngay hôm nay để biến ý tưởng kinh doanh thành hiện thực – một ly cà phê hoàn hảo đang chờ bạn tạo ra!