Lịch sử phát triển dòng máy pha cà phê Rancilio Classe series.

Dòng Rancilio Classe từ lâu đã trở thành biểu tượng trong giới pha chế chuyên nghiệp tại Việt Nam, đặc biệt với những ai đang tìm kiếm một chiếc máy pha cà phê bền bỉ, ổn định và mang lại chất lượng tách espresso chuẩn Ý. Hãy cùng khám phá lịch sử phát triển dòng máy pha cà phê Rancilio Classe series với hơn 60 năm hình thành và phát triển, serie Classe không ngừng tiến hóa để đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của các quán cà phê từ quy mô nhỏ đến chuỗi lớn tại TP.HCM và các tỉnh thành khác.

Giai đoạn đầu tiên: Rancilio Classe 5 – Kẻ tiên phong năm 1996

Năm 1996, Rancilio chính thức giới thiệu Classe 5 – thế hệ đầu tiên của dòng Classe. Đây là thời điểm mà thị trường cà phê đặc sản (specialty coffee) bắt đầu manh nha tại châu Âu. Classe 5 nổi bật với hệ thống boiler đơn nhưng được tối ưu nhiệt độ cực kỳ ổn định, điều mà rất ít thương hiệu cùng thời làm được. Nhiều chủ quán lâu năm tại Sài Gòn vẫn còn nhớ cảm giác lần đầu sử dụng chiếc Classe 5 màu đỏ rượu vang đặc trưng – nó không chỉ là máy pha mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đặt ngay giữa quầy bar.

Bước ngoặt 2003 – Rancilio Classe 7 và công nghệ Steady Brew

Năm 2003, Classe 7 ra đời với công nghệ Steady Brew đầu tiên trên thế giới – giữ nhiệt độ nước pha chế ổn định ngay cả khi máy chạy liên tục 300-400 shot/ngày. Đây chính là thời điểm các chuỗi cà phê lớn tại Việt Nam bắt đầu chuyển từ máy nội địa sang dòng chuyên nghiệp. Classe 7 nhanh chóng chiếm lĩnh các quán cà phê take-away và mô hình grab & go tại quận 1, quận 3, quận 7.

2010 – 2015: Classe 9 và sự bùng nổ của Specialty Coffee tại Việt Nam

Khi làn sóng cà phê đặc sản tràn vào Việt Nam khoảng 2013-2015, Rancilio Classe 9 trở thành “vũ khí bí mật” của hàng loạt quán đạt giải thưởng quốc tế. Công nghệ Xcelsius cho phép kiểm soát nhiệt độ từng group riêng biệt với sai số chỉ ±0.2°C, điều mà các barista champion liên tục ca ngợi. Đây cũng là giai đoạn ThietBiBepAAu.Com bắt đầu phân phối chính hãng dòng Classe 9 tại Việt Nam và nhận được phản hồi tích cực từ các quán như The Coffee House, Bosgaurus, Shin Coffee…

2018 – Nay: Rancilio Classe 11 và kỷ nguyên của sự hoàn hảo

Năm 2018, Rancilio Classe 11 chính thức ra mắt với những công nghệ mà đến nay vẫn khiến các kỹ sư đối thủ phải trầm trồ:

• Độ ổn định cao nhất trong phân khúc 2-3-4 group
• Linh kiện thay thế sẵn có tại TP.HCM, bảo hành chính hãng 24 tháng
• Công suất thực tế vượt trội: Classe 11 3 group có thể chạy 800-1000 ly/ngày mà vẫn giữ shot chuẩn
• Thiết kế Ý cổ điển nhưng dễ vệ sinh, phù hợp với khí hậu nóng ẩm miền Nam

Bộ ba hoàn hảo để mở quán cà phê chuyên nghiệp tại Sài Gòn

Để có một quầy bar vận hành trơn tru, ngoài máy pha cà phê Rancilio Classe, bạn không thể thiếu:

1. Máy Rancilio Classe có phù hợp với quán mới mở dưới 50m² không?

Hoàn toàn phù hợp. Hiện Classe 5 USB (phiên bản nâng cấp 2024) hoặc Classe 7 2 group compact là lựa chọn lý tưởng cho quán nhỏ nhưng vẫn muốn chất lượng espresso chuẩn Ý.

2. Chi phí bảo trì hàng năm của dòng Classe là bao nhiêu?

Chỉ khoảng 8-12 triệu/năm nếu sử dụng nước tinh khiết RO và bảo dưỡng định kỳ 6 tháng/lần – thấp hơn rất nhiều so với các thương hiệu Đức cùng phân khúc.

3. Có nên mua máy cũ Classe 9 hay đầu tư mới Classe 11?

Nếu ngân sách dưới 200 triệu, Classe 9 máy cũ (đời 2018-2020) vẫn rất đáng tiền. Trên 300 triệu, Classe 11 mới là lựa chọn “một lần và mãi mãi”.

Kết luận

Hơn 25 năm đồng hành cùng thị trường cà phê Việt Nam, Rancilio Classe series không chỉ là một chiếc máy pha cà phê – đó là bảo chứng cho chất lượng, sự ổn định và đẳng cấp của quán. Nếu bạn đang tìm kiếm một hệ thống pha chế chuyên nghiệp để mở quán cà phê hoặc trà sữa take-away tại TP.HCM, hãy để đội ngũ kỹ sư tại ThietBiBepAAu.Com tư vấn trực tiếp combo Rancilio Classe + máy xay Mazzer + máy xay Vitamix/Omniblend phù hợp nhất với mô hình của bạn.

Liên hệ ngay hôm nay qua hotline hoặc ghé showroom để trải nghiệm thực tế dòng Classe 11 đang chạy 700 ly/ngày mà shot vẫn chuẩn như ngày đầu.

Chúng tôi chỉ còn 3 chiếc Classe 11 3GR Xcelsius phiên bản Centennial 2025 cuối cùng trong năm nay. Đặt hàng trước 31/12 để nhận ưu đãi lắp đặt miễn phí và tặng bộ phụ kiện vệ sinh cao cấp trị giá 15 triệu.