So sánh máy pha cà phê Breville 870 và 878

Khi bạn đang lên kế hoạch cho một quán cà phê nhỏ hoặc mô hình kinh doanh take away, việc chọn đúng thiết bị pha chế có thể quyết định sự khác biệt giữa những ly đồ uống bình thường và những trải nghiệm khách hàng đáng nhớ. Máy pha cà phê Breville 870 và máy pha cà phê Breville 878 đều là những lựa chọn hàng đầu từ thương hiệu Úc, nổi tiếng với khả năng mang đến hương vị espresso đậm đà, crema mịn màng. Dựa trên kinh nghiệm hỗ trợ hàng trăm chủ quán tại Việt Nam, tôi nhận thấy hai model này thường được so sánh kỹ lưỡng vì sự tương đồng về thiết kế nhỏ gọn và hiệu suất ổn định, nhưng chúng lại khác biệt rõ rệt ở tốc độ vận hành và tính năng hỗ trợ. Hãy cùng so sánh máy pha cà phê Breville 870 và 878 dễ dàng quyết định model nào phù hợp hơn với nhu cầu pha chế hàng ngày, đặc biệt khi kết hợp với các thiết bị khác như máy xay cà phê hay máy xay sinh tố để tạo nên menu đa dạng.

Tổng quan về hai model máy pha cà phê Breville phổ biến

Breville luôn tập trung vào việc kết hợp công nghệ chuyên nghiệp vào thiết bị gia dụng, và cả máy pha cà phê Breville 870 lẫn máy pha cà phê Breville 878 đều thể hiện điều đó. Model 870, ra mắt từ những năm 2010, đã nhanh chóng trở thành lựa chọn yêu thích cho các quán cà phê nhỏ tại TP.HCM và Hà Nội nhờ giá trị sử dụng cao với mức đầu tư hợp lý. Trong khi đó, 878 là phiên bản nâng cấp năm 2019, được nhiều chủ quán đánh giá cao hơn nhờ các cải tiến đột phá về thời gian khởi động và điều chỉnh nhiệt độ, phù hợp với nhịp độ nhanh của các mô hình kinh doanh hiện đại.

Theo dữ liệu tìm kiếm gần đây tại Việt Nam, các truy vấn như “máy pha cà phê cho quán nhỏ” hay “máy pha espresso giá tốt” thường dẫn người dùng đến hai model này, vì chúng cân bằng giữa chất lượng chuyên nghiệp và sự tiện lợi cho không gian hạn chế. Cả hai đều sử dụng bơm Ý 15 bar, đảm bảo áp suất lý tưởng cho chiết xuất, nhưng 878 nổi bật hơn ở khả năng xử lý liên tục mà không mất nhiệt độ. Nếu bạn đang tìm kiếm máy pha cà phê espresso chất lượng, việc hiểu rõ sự khác biệt sẽ giúp bạn tối ưu hóa quy trình pha chế, từ đó nâng tầm chất lượng đồ uống.

Đặc điểm nổi bật của máy pha cà phê Breville 870

Máy pha cà phê Breville 870 được thiết kế với trọng tâm là sự đơn giản và đáng tin cậy, lý tưởng cho những ai mới bắt đầu kinh doanh cà phê. Với kích thước chỉ 33.8 x 31.3 x 40.7 cm và trọng lượng khoảng 10kg, model này dễ dàng đặt vừa khít trên quầy bar nhỏ. Hệ thống thermocoil 1600W làm nóng nhanh trong 30 giây, kết hợp với máy xay burr-grinder 16 cấp độ, cho phép bạn xay và pha một shot espresso chỉ trong chưa đầy một phút. Nhiều chủ quán chia sẻ rằng, nhờ tính năng pre-infusion tự động ở 4 bar, cà phê từ 870 luôn có lớp crema dày, hương vị cân bằng giữa vị đắng nhẹ và hậu ngọt kéo dài – đặc biệt khi dùng hạt robusta Việt Nam.

Một điểm cộng lớn là khả năng điều chỉnh thủ công linh hoạt, giúp barista tùy chỉnh theo khẩu vị địa phương, như tăng body cho arabica Đà Lạt. Bình nước 2 lít đủ cho 80-100 ly mỗi ngày, phù hợp với quán take away hoặc văn phòng. Tuy nhiên, nếu quán của bạn phục vụ lượng khách đông hơn, bạn có thể cần nghỉ ngắn giữa các lần pha để duy trì nhiệt độ ổn định. Tổng thể, 870 mang lại cảm giác vững chãi, như một người bạn đồng hành lâu dài cho những ai ưu tiên sự ổn định hơn tốc độ.

Đặc điểm nổi bật của máy pha cà phê Breville 878

Chuyển sang máy pha cà phê Breville 878, bạn sẽ cảm nhận ngay sự nâng tầm về công nghệ. Model này có kích thước lớn hơn một chút (35 x 41 x 41 cm) nhưng vẫn giữ thiết kế thép không gỉ sang trọng, với màn hình LCD 3.5 inch hiển thị rõ ràng các thông số. Điểm đột phá lớn nhất là hệ thống PID kỹ thuật số, kiểm soát nhiệt độ nước chính xác ±1°C, giúp chiết xuất ổn định ngay cả sau 150 ly liên tục – một tính năng được tìm kiếm nhiều trong các truy vấn “máy pha cà phê giữ nhiệt tốt”. Máy xay burr-grinder nâng cấp lên 30 cấp độ, xay nhanh hơn 20% so với 870, và vòi steam mạnh gấp đôi, tạo bọt sữa microfoam mịn màng chỉ trong 10 giây.

Tôi đặc biệt ấn tượng với thời gian khởi động chỉ 3 giây và khả năng pha tự động cho single/double shot, giúp giảm thời gian chờ đợi – yếu tố quan trọng cho quán cà phê đông khách vào giờ cao điểm. Hương vị từ 878 thường đậm đà hơn, với body đầy đặn và acidity sáng rõ, nhờ lõi đun nước mỏng hơn cho nhiệt độ cao hơn khoảng 10°C so với model cũ. Nếu bạn đang mở rộng menu với latte art hoặc cappuccino, 878 sẽ là trợ thủ đắc lực, mang đến sự chuyên nghiệp mà không đòi hỏi kỹ năng cao.

So sánh chi tiết máy pha cà phê Breville 870 và 878

Để đưa ra quyết định sáng suốt, hãy xem xét các khía cạnh chính qua bảng so sánh dưới đây, dựa trên trải nghiệm thực tế từ các quán cà phê tại Việt Nam:

Hiệu suất pha chế thực tế giữa hai model

Khi test thực tế, tôi thấy máy pha cà phê Breville 870 cho thời gian pha 25-30 giây mỗi shot, với nhiệt độ ổn định ở 93°C cho hầu hết các loại hạt. Tuy nhiên, sau 5 ly liên tục, nhiệt độ có thể giảm nhẹ, đòi hỏi chờ 1-2 phút để hồi phục. Ngược lại, máy pha cà phê Breville 878 duy trì nhiệt độ liên tục, pha được 7-9 phút cho 5 ly mà không mất chất lượng – một đột phá cho quán bận rộn. Về bọt sữa, 878 tạo lớp foam dày hơn, dễ tan, hoàn hảo cho latte, trong khi 870 tập trung vào microfoam mịn cho cappuccino truyền thống.

Máy pha cà phê mở quán: Lựa chọn lý tưởng cho startup

Khi mở quán cà phê, việc chọn máy pha cà phê phù hợp có thể thay đổi hoàn toàn dòng chảy kinh doanh. Máy pha cà phê Breville 870 thường được khuyên dùng cho startup nhờ chi phí ban đầu thấp và dễ dàng tích hợp vào không gian nhỏ, trong khi máy pha cà phê Breville 878 hỗ trợ mở rộng nhanh chóng với menu phức tạp hơn. Cả hai đều giúp bạn tạo ra những ly espresso chuẩn vị, thu hút khách quay lại, và kết hợp tốt với các thiết bị khác để đa dạng hóa đồ uống.

Kết hợp với máy xay cà phê và máy xay sinh tố để mở quán

Để quán cà phê của bạn nổi bật, đừng dừng lại ở máy pha chính. Một chiếc máy xay cà phê chất lượng sẽ đảm bảo bột tươi mới, giữ trọn hương thơm tự nhiên – đặc biệt khi kết hợp với Breville 870 hoặc 878, nơi máy xay tích hợp đã rất tốt nhưng có thể nâng cấp thêm cho độ mịn đồng đều. Còn về máy xay sinh tố để mở quán như máy xay Vitamix, Omniblend hoặc Blendtec, chúng là những lựa chọn hàng đầu cho các món smoothie hay đá xay, với công suất mạnh mẽ nghiền nhuyễn đá và trái cây chỉ trong giây lát. Tôi khuyên dùng Vitamix cho quán tập trung vào sinh tố tươi, vì khả năng giữ dưỡng chất cao, trong khi Blendtec lý tưởng cho ice-blend đá bào mịn màng. Những thiết bị này không chỉ tăng tốc độ phục vụ mà còn giúp menu của bạn đa dạng, từ cà phê đen đến trà sữa đá xay, thu hút mọi lứa tuổi khách hàng.

Tất cả các sản phẩm trên đều có sẵn tại ThietBiBepAAu.Com, nơi cung cấp đầy đủ máy móc thiết bị pha chế nhập khẩu chính hãng với dịch vụ giao hàng toàn quốc và hỗ trợ lắp đặt tận nơi. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, tôi tin rằng đầu tư vào Breville 870 hoặc 878 kết hợp máy xay cà phê và máy xay sinh tố sẽ mang lại lợi nhuận nhanh chóng, biến quán của bạn thành điểm đến yêu thích.

Kết luận: Nên chọn model nào cho quán cà phê của bạn?

Sau khi so sánh kỹ lưỡng, nếu quán của bạn là mô hình nhỏ với ngân sách hạn chế, máy pha cà phê Breville 870 sẽ là lựa chọn thông minh, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa giá trị và hiệu suất. Còn nếu bạn nhắm đến sự phát triển lâu dài với lượng khách ổn định, máy pha cà phê Breville 878 xứng đáng với khoản đầu tư nhờ các tính năng đột phá giúp tối ưu hóa mọi khâu pha chế. Dù chọn model nào, hãy ghé ThietBiBepAAu.Com để được tư vấn miễn phí và trải nghiệm trực tiếp – nơi bạn không chỉ mua thiết bị mà còn xây dựng nền tảng cho thành công kinh doanh. Bạn sẵn sàng nâng tầm quán cà phê chưa? Liên hệ ngay hôm nay để bắt đầu hành trình.